製品ラインナップ

直接商品に冷風を当てず、トレイ間の通路を冷気が循環し、アルミトレイごと冷却します。商品へ直接風を当てないため、乾燥と霜付きを防ぎ、鮮度、水分、質感を損なうことなく、食材本来の味を保ちます。
従来の急速凍結は１点から、強い冷風を当てる方法が主流でしたが、食材の置く場所によって温度差が生じ、品質にばらつきが生じるという課題がありました。
本冷却システムでは、より均等な庫内凍結管理を実現しました。生クリームなどの表面も非常に良い状態で凍結し、油脂の分離を最小限に抑えることで、商品の乾燥を極限に防ぎます。