2007年1月15日に和泉中央本店をオープンした、大阪・南エリアを代表する[T.YOKOGAWA]。 お店に入り正面にセミオープンキッチンがある。その中に、設置スペース、使い勝手、作業効率を十分に考えられ上でご導入いただいたエンジェルショックフリーザーＣＳ７０がある。「鮮度を保つこと、作り立てを提供するために急速凍結が大切」と話す横川シェフ。 [T.YOKOGAWA]の菓子作りに、これからますますエンジェルショックフリーザーが活躍してくれるだろう。