株式会社エンジェルジャポン 新潟県長岡市 瞬間凍結庫

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株式会社エンジェルジャポン
0258-42-2292

導入ショップ紹介

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パティスリーマルシュ
  • 住所
    〒245-0003 神奈川県横浜市泉区岡津町132-1
  • 電話
    045-813-1122
  • HP
  • 導入機種
    CS-5
株式会社エンジェルジャポン 新潟県長岡市 瞬間凍結庫

洋菓子店の厨房は、その店の成長と共に変化していくものだが、その限られたスペースの中は上手くつかっていきたいもの。武藤シェフは語る。「やはり機器類は、設置スペースを取らずに有効活用できるものが望ましいと考えますから、僕はエンジェル・ショックフリーザーを導入しました。CSタイプは、トレイを縦差しするタイプなので、庫内が一目瞭然なため整理整頓も容易で、とても使いやすくなっています。お菓子を作るのは手作業で、とにかく時間がかかりますから、その作業工程を少しでも効率良くこなしていくためには、ショックフリーザーの使用は欠かせませんが、商品を鮮度良く量産するためには、優れた冷却能力を誇るエンジェル・ショックフリーザーが最適なんです」

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